| | Wiadomości lokalne z miasta Stalowa Wola i Powiatu Stalowowolskiego. Najnowsze! Najszybciej! Kamera na żywo na panoramę Stalowej Woli na skrzyżowanie Al. Jana Pawła II z ul. KEN Nagrania audio, rozmowy z ciekawymi ludźmi Fotografie z najważniejszych wydarzeń w Stalowej Woli Kanał youtube.stalowka.net - Pierwsza stalowowolska telewizja internetowa Encyklopedia miasta Stalowa Wola Zapowiedzi zbliżających się wydarzeń kulturalnych Baza adresowa najważniejszych firm i instytucji życia publicznego Bezpłatna baza ogłoszeń dla mieszkańców miasta Stalowa Wola jak i Powiatu Stalowowolskiego Twoje konto | | | | | | |  Zasłyszane... | | | | | | | |
| Wiadomości lokalne / News
| | Poniedziałek, 11 października 2010 r. godz. 11:55 /Łukasz Nosek/ | Małe, groźne - wszędobylskie
 Targ, sklep, miły pan. Gdzie w Stalowej Woli bezpieczniej kupować i nie dać się zwariować?
Fot. Łukasz Nosek
|
Żywność jest źródłem składników odżywczych dla człowieka oraz bardzo często pasożytów, drobnoustrojów, które mogą powodować zatrucia w ludzkim organizmie. Czy na żywności rozwiną się bakterie czy też nie, to zależy od czynników, które będą im sprzyjały - zawartość wody, substancje pokarmowe, korzystna wartość pH. Jak jest z warzywami, które kupuje się w domu lub na straganie od miłego pana, a co z tym sklepowymi - zdrowe czy... zbyt bardzo podlane?
Instant dla (nie)zdrowia
Jednak są potrawy, które mimo wszystko z pozoru wyglądają na zdrowe, ale jak wiadomo pozory mylą. Potrawy typu "instant", bo o nich mowa bardzo często zawierają niebezpieczne dla zdrowia aczkolwiek dobre dla smaku kwasy tłuszczowe, przeciwutleniacze czy glutaminian sodu. Te wszystkie składniki powodują m.in. wzrost ciśnienia tętniczego, przyrost masy ciała, zatrzymywanie wody w organizmie oraz niedobór witamin i składników mineralnych. Jednak skupmy się na warzywach i owocach, które teraz lokalni sprzedawcy zaczynają przynosić do domów, sprzedają przez prawie cały tydzień na rynku. Czy jest to żywność zdrowa i możemy być pewni tego co jemy?
Powódź a kontrole
Tegoroczna powódź przyszła szybko zabierając ludziom dorobek całego życia w mgnieniu oka. Co dostali za to od państwa? Masę papierów do wypełniania, które maja im pomóc odzyskać to co stracili przez polityczne spory i partyjne podziały. Powiatowa Stacja Sanitarno - Epidemiologiczna dostaje zgłoszenia o spożyciu warzyw z terenów powodziowych od lekarzy i jak na razie dotychczas żadne takie do niej nie wpłynęło. Sanepid w ramach kontroli sprawdza pochodzenie żywności w miejscu jej sprzedaży - sklepie, hurtowni czy też supermarketach. Największe niebezpieczeństwo może jednak istnieć w systemie sprzedaży targowiskowej gdzie mogą się zmieniać sprzedawcy.
Sanepid z pomocą
"Jak na razie nie mieliśmy sytuacji, że ktoś spożył żywność np. ziemniaki, marchewki z terenów zalewowych. W czasie gdy była powódź i gdy ona ustępowała bardzo dużo ludzi w szczególności działkowcy z terenu w pobliżu Sanu w Stalowej Woli dzwoniło i pytało czy mogą spożywać takie czy inne potrawy. Udzielaliśmy takich informacji, uświadamialiśmy, że nie jest to aż taka duża uprawa żeby narażać swoje zdrowie, a nawet życie, bo to, że nie widać że jest popsute czy było zalane. W przypadku roślin, zanieczyszczeniami mogą być różne metale ciężkie, zanieczyszczenia mikrobiologiczne, nie tylko na powierzchni ale również i wewnątrz, bo mogą to być i metale ciężkie i zanieczyszczenia mikrobiologiczne, wewnątrz tkanki tych roślin również mogą być skażone". - mówi Danuta Adamska, kierownik oddziału higieny żywności i żywienia z Powiatowej Stacji Sanitarno - Epidemiologiczna w Stalowej Woli.
Zanieczyszczenia mikrobiologiczne równa się rak i śmierć
Źródła zanieczyszczeń mikrobiologicznych to - bakterie, pleśnie oraz drożdże. Bakterie to m.in. salmonella, shigella, serratia, listeria, staphylococcus. Ich aktywność biochemiczna sprawia, że rozwój bakterii prowadzi do zmian cech organoleptycznych żywności, obniżenia jej trwałości i całkowitego zepsucia. U ludzi często wywołują bóle brzucha, zatrucia, biegunki, poronienia, zatrucia płodu, zdarzają się również ciężkie schorzenia (dur brzuszny i dur rzekomy) oraz śmierć. Pleśnie to inaczej grzyby strzępkowe. Powodują one rozkład białek, tłuszczów przez co obniżają wartość odżywczą żywności. Często wywołują powstawanie alergii u ludzi. Jednak chyba najgroźniejszą bronią tych grzybów jest to, że ich toksyczne metabolity (mikotoksyny) są zakwalifikowane do szeregu najgroźniejszych związków rakotwórczych. Drożdże to grzyby mikroskopowe i razem z pleśniami stanowią pomost między organizmami roślinnymi oraz zwierzęcymi.
Wolno nie wolno
"Na pewno nie kupujemy warzyw które są zgniłe zapleśniałe, zresztą na warzywach, owocach nie ma daty przydatności. Są inne organy kontrolne które nadzoruję rolników. Sprzedają oni warzywa i owoce do skupów, a my w ramach urzędowych kontroli też to sprawdzamy. Lepiej i bezpieczniej kupować warzywa i owoce w sklepie gdzie są wszystkie dane i łatwiej dotrzeć do punktu wyjścia". - wyjaśnia Adamska.
Prawo z pomocą konsumentom
Czy należy od razu podejrzewać jakiegoś rolnika, handlowca, który sprzedaje swoje plony ponad 50% taniej niż w sklepie. Sklepy biorą warzywa i owoce z tzw. "zaufanych miejsc", a ponadto muszą mieć potwierdzoną specyfikacje, więc to nie jest tak, że sklep może sprzedawać żywność niewiadomego pochodzenia. Jednym z punktów który kwalifikuje towar do hurtowni czy sklepów jest identyfikowalność produktów - gwarantuje to rozporządzenie unijne 178 z 2002 roku. Na targowiskach jest zupełnie inaczej - rolnicy, którzy zazwyczaj chcą się pozbyć swoich nadwyżek sprzedają owoce swojej pracy, jednak są też przedsiębiorcy, którzy mają warzywa i owoce kupione w systemie B2B więc jest to bezpieczna forma sprzedaży - jak to w życiu jest, wszystko zależy od ludzi i ich sumienia. Za sprzedaż artykułów spożywczych zagrażających życiu również odpowiada się przed sądem.
| | |
Jeżeli masz jakieś ciekawe informacje, chcesz przekazać coś ważnego,
coś interesującego, nie wahaj się - napisz do nas: redakcja@stalowka.net |
|
| Wtorek, 12 października 2010 r. godz. 10:01
~gonić POpaprańców  | "nadzieja" - był kiedyś taki program "zrób to sam" - może ty najpierw dasz przykład a potem zaapelujesz do antybuca ? |
 0 0 | Wtorek, 12 października 2010 r. godz. 09:36
~Nadzieja | antybuc -u - dyżurny towarzyszu lokalnego NET-u, twe komentarze są takie dziwne i niezrozumiałe, a jaki jesteś TY, na ile dałbyś radę zrobić coś dobrego, daj przykład i działaj |
00 | Poniedziałek, 11 października 2010 r. godz. 19:53
~todreaz | łał ... - komentarz do komentarza poniżej ... |
00 | Poniedziałek, 11 października 2010 r. godz. 17:59
~antybuc | KOCHANE PRYSZCZE !!! Czytając tytuł newsa myślałem, że chodzi o małych, wrednych i groźnych dla Polski tuskolizów i tuskofilów w ich lokalnej mutacji zwanej Butrynowiec Geotrupes Stercorarius ! |
00 |
| | | | |
| |
